Gerecht: Eiersnack

Vandaag gaan we eiermuffins maken! Een heerlijke vullende snack voor tussendoor. Je kan er verschillende combinaties op maken door andere groenten toe te voegen. Ik zal het recept met jullie delen en de voedingswaardes voor jullie weergeven.

Ingrediënten:

– 4 eieren
– Bieslook
– 3 champignons
– 1 tomaat
– 50 ml melk

Voorbereidingen:
Verwarm de oven op 180 graden Celsius en zet en het bakblik voor cupcakes klaar. Je kan cupcake houdertjes gebruiken om ze in te maken. Verder heb je een kom nodig en een garde om mee te mixen.

Bereidingswijze:
Mix de vier eieren met de bieslook, twee champignons in kleine stukjes gesneden en de 50 ml melk goed door elkaar. Klop dit goed luchtig. Verdeel het mengsel over 6 vakjes van het bakblik.
Snij hierna de tomaat in plakjes en de overgebleven champignon. Leg de in elke een plakje tomaat 
en een plakje champignon.
Bak ze hierna ongeveer in 15 in gaar in de oven. Je kan dit controleren door met een prikkertje er in te steken. Blijft er niks plakken en is hij ‘droog’ dan zijn zij gaar.

Voedingswaardes per eiermuffin:

Kcal
Eiwitten
Koolhydraten
Vet
1 eiermuffin
62,5
5,5
0,76
4,15
 Extra:
Zoals jullie al hebben kunnen zien, heb ik geen zout toegevoegd. Ik kook bijna geheel zoutloos. Ik voeg nooit zelf toe. Vaak zitten in de producten zelf al genoeg zout. Mocht je toch graag zout willen, voeg dit dan gewoon toe.Ook kan je natuurlijk meer wisselen qua groentes. Ik maak ze bijvoorbeeld ook met spinazie, paprika, ui, bosui, courgette of een zakje Italiaanse groentes. Je kunt het zo gek niet bedenken. Ook kun je natuurlijk kaas toe voegen! Kijk hier dan wel naar de voedingswaardes van de kaas. Deze kunnen het als nog ongezond maken.
Verder kan je het zoals eerder vermeld dus als snack eten, maar denk ook aan bij een lekker bord spinazie of bij een salade. Ze zijn zo 5 dagen gaar in de koelkast te bewaren.
Mocht je denken, wat zit er veel vet in? Bij een dieet  moet je toch juist vet vermijden? FOUT! Je lichaam heeft vetten nodig, je kan dan ook gerust een eitje eten of iets in beetje boter bakken.
Laten jullie weten of die van jullie geslaagd zijn en of je ze lekker vindt?
Love.

Het is altijd het juiste moment om te beginnen

 Mijn voortgang tot nu toe
Misschien kennen jullie dit moment wel; het moment dat je voor de spiegel staat en weet dat je iets moet veranderen. Je broeken zitten strakker en vet rolletjes komen over je broek. Je kleding maten zijn langzaam groter geworden en je voelt je niet lekker in je eigen vel. Je wilt veranderen maar je weet niet hoe. Je wilt gezonder leven, maar ongezond zijn is zo makkelijk. Een pizza is zo in de oven gegooid en een glas cola is zo weg.  Dat biertje bij de studenten vereniging gaat er lekker in en dat patatje achteraf ook. Een koekje bij de koffie of misschien die dikke laag chocolade pasta op je brood.
Ik wil de zelf al voor een langere tijd afvallen. Mijzelf fijn voelen in mijn lichaam, tevreden zijn met wat ik zie. Ik heb van alles geprobeerd, maar niks wilde slagen. Ik heb aan verschillende diëten mee gedaan, maar steeds viel ik terug. Ik ben gaan bewegen, maar de kilo’s bleven er aan. Momenteel ben ik 22 jaar oud en ben ik een studente aan de Universiteit van Groningen.
 Sinds januari dit jaar ben ik mijn levensstijl echt gaan veranderen. Ik ben gaan sporten opnieuw en heb mijn eetpatroon aangepast. Ik heb mijn leven veranderd. Is het makkelijk? Nee! En echt makkelijk zal het de komende tijd ook nog niet zijn. Je moet het slechte eten laten staan en elke dag bewegen. In de sportschool moet je leren dat ongemakkelijk voelen, je ver zal brengen. Je moet met elke stap mentaal een stukje groeien. Je moet je grenzen verleggen en weten dat het allemaal het waard is. Ik zal hier mijn ups en downs delen. Proberen mijzelf en jullie te motiveren en vooral proberen zo gezond mogelijk te leven.
Hieronder geef ik jullie een overzichtje van mijn vorderingen tot nu toe:
Op 11 januari 2013 ben ik gestart met een buikomvang van 112 cm. De rest durfde ik op dat moment niet eens te meten.  Mijn eerste goede meting was op 18 januari van dit jaar, deze zal ik voor jullie naast mijn laatste meting leggen. Zie de tabel hieronder:

Wat/datum
18 januari 2013
12 april 2013
Buik
111 cm
97,2 cm
Taille
88,5 cm
83 cm
Bovenbeen
67 cm
64 cm
Vet percentage
34%
28%
Zoals jullie kunnen zien staat hier niks over mijn gewicht. Ik heb geleerd dat gewicht niks zegt. Toen ik mijzelf in begin januari woog, was ik 95kg met een lengte van 1.75. Hoeveel ik nu weeg? 95kg, en toch ben ik alleen om mijn buik al gigantisch veel kwijt en is mijn vetpercentage drastisch gezakt. Je bent meer dan het getal op de weegschaal.
Op mijn blog zal ik mijn nieuwe liefde voor sport en gezond eten gaan delen met jullie en hopelijk jullie inspireren en motiveren. Het zal niet alleen gaan over afvallen, maar ook sportoefeningen, recepten en hopgelijk nog meer.
Love.